武清区农家院星级评定标准
前 言
为进一步促进我区乡村休闲游发展，规范提升农家院硬件及服务标准，提高农家院经营服务质量，为游客提供方便、舒适的旅游环境，推动我区乡村休闲游持续、快速、健康发展，参照《天津乡村旅游经营户质量等级评定办法》等相关评定文件，结合武清乡村旅游发展实际，制定《武清区星级农家院评定办法》。
武清区星级农家院评定办法
一、范围
本评定办法适用于武清区内从事乡村旅游接待的农家院范围，规定了农家院经营户等级划分的依据、条件及评定的基本要求。
二、参考文件
《天津乡村旅游经营户质量等级评定办法》
《蓟县乡村旅游经营户星级评定标准》
《安徽农家乐旅游服务质量等级划分与评定（修订）》
《浙江省农家乐经营户(点)旅游服务质量星级评定办法》
三、定义
农家院是以乡村自然、人文旅游资源为依托，以游客感受乡土风情、参与农家体验为特色，为游客提供观光、娱乐、住宿、餐饮、农事体验等服务的农户。
四、等级划分
本办法规定了乡村旅游农家院质量等级，由低到高分为三星级以下、三星级、四星级、五星级。
五、评定方式
农家院的等级采用综合评分的方法进行划分。申请星级的农家院须依据本办法中所列必备条件、星级评定标准细则，并按照本办法中评分表中各评分项的具体规定进行评分。
评分表中各项总和分数为1000分，其中五星级农家院需达到800分，四星级农家院需达到700分，三星级农家院需达到600分。
六、扶持政策
新建和改造提升的农家院，经考核认定后，按下列标准补贴：五星级20万元、四星级8万元、三星级6万元；三星级、四星级农家院经改造提升，评定晋升为上层等级的可再享受星级差额补贴，区、镇（街）政府财政按1:1比例兑现上述补贴。
武清区农家院星级评定标准
武清区农家院星级标准划分为五个等次，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级，星级越高，表示乡村旅游经营户旅游服务质量的档次越高。
（鉴于区内具体实际情况，一星、二星与必备条件相吻合，故农家院基本以三星为基础起点，逐级向上评定）
五星级标准
一、经营环境
1.农家院建筑内要保持整洁干净，建筑面积与宅基地面积之比要小于等于0.7，庭院绿化率40%以上。
2.主体建筑具有浓郁的乡村风情和地方民俗特色，人居环境优越，农家院内布局合理，外墙整洁、干净，无污垢。装修装饰美观大方，照明、采光和通风良好。
3.接待区域根据经营需要，按实用与美观相结合的原则，经专门设计，按服务功能进行布局，需要绿化、硬化、美化的地方全部经过绿化、硬化、美化处理。
4.农家院经营场所附近无污染性单位和污染源，水源未收污染，污水排放达到规定，生活饮用水达到规定。
5.设置明显的乡村旅游农家院指引标志；有交通、场所等公共信息指示符号，位置合理、醒目，入口处有标志性景观建筑。
二、基础接待设施
1.外部交通通畅，可进入性好，内部交通路面铺设具有生态化、景观化效果。
2.有供游客泊车的自备场地，且停车场布局合理，标志醒目，具有与景观环境相协调的绿色生态效果，有车位标志，至少可停靠10部机动车辆。
3.公共厕所为水冲式或生态厕所，布局合理，男女分设，卫生整洁，标志清晰，能满足要求，且能有效处理粪便，污水排放达标。厕所外部装饰效果与周边环境相协调。
4.有为游客提供咨询服务的场所，且提供信息查询、小件物品寄存、宣传品、报刊、杂志、雨伞、旅行日常用品、旅游纪念品、土特产品等综合服务。能提供贵重物品专用寄存、上网、传真等服务。
5.经营场地放置一定数量的垃圾筒，布局合理，设有垃圾分类回收，且筒体完好、有盖，表面干净无污渍，能及时处理。
6.园内游步道有良好的景观绿化设施，有可供游客休憩的座椅等。
7.有小型会客室或多功能厅，并配置有相应的音响设备。
三、餐饮接待服务
1.厨房使用面积达到18平方米，布局合理，与餐厅距离适当，配备通风排烟设施和消防设施。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙1.5米以上。
2.食品和非食品存放场所分设。有冷藏、冷冻设施和餐具专用消毒设备，有防蚊蝇、蟑螂等设施。食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有专门放置垃圾的设施。
3.有10个以上具有农家风味和地方特色的菜点，出菜率在85%以上。有3个以上的招牌菜。
4.有农家院自己印制的菜单和饮品单页，明码标价。
5.餐厅布局合理，能够满足接待的需要，采光通风良好，整洁卫生。使用符合消毒要求标准的餐具、酒具、茶具等，且各种器具配套完善，无破损。可同时接待就餐人数50人以上。
6.餐厅配有一间以上公共厕所，且男女分设，每个厕所厕位均不少于2个，且整洁卫生，每日定时处理、消毒。采光、通风、照明条件较好，有除臭措施。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台等辅助设施。厕所墙面瓷砖墙裙1.5米以上，地面经防滑处理，有明显的指示标志和防滑标志。
四、住宿接待设施
1.客房人均居住面积9平方米。有10间以上客房，客房布局合理，舒适宽敞。
2.有防蚊蝇、蟑螂等设施。有床头柜、衣架、空调、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、饮水机（或暖瓶、矿泉水）等生活用品，家具、用品使用性能良好。
3.床单等床上用品做到一客一换，定期进行消毒。客房每日至少打扫一次，保持整洁卫生。客房内空调、电视配备率达100%。可为入住客人提供随时整理客房服务，且设有电话咨询和贵重物品存放处。
4.客房内全部单设卫生间，地面经防滑处理，墙面磁砖墙裙1.5米以上。有抽水马桶及洗浴设施，提供香皂、洗发水、一次性牙刷、卫生纸等日用品。配备梳妆镜、洗脸盆。24小时供应冷、热水，房间均配有电热水壶。
5.客房内热水器、热水壶等电器需符合相关安全认定标准。
6.房间内配有旅游宣传单（册），区内交通地图等旅游信息导览图册，方便客人查阅。
五、安全生产管理
1.经营用房安全牢固，无危房，无乱搭乱建设施。
2.热水供给设备、用电设施、烹调设施、桌椅等安全可靠。
3.备有消防、防盗、救护等设备，完好有效，并按规定进行定期检查，灭火器具配置达到每百平米2个以上。
4.易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志，并有必要的防护措施。
5.执行住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿。
6.主要从业人员经过消防、卫生、治安等安全知识培训，掌握安全设备使用的基本技能，并具备紧急情况下疏散游客和电话报警的知识和技能。
7.建立突发事件处理应急机制，主要从业人员具有在紧急情况下游客疏散、电话报警、快速救援等的知识和技能。
8.备有游客常用、应急的非处方药品。
9.建立安全巡查制度，并能在适当时间进行安全巡查。
10.有家禽、家畜的农家院，需做好动物管理与防疫工作。
六、自然生态及人文环境保护
1.旅游服务设施建设、经营服务活动等不破坏、不影响周边自然资源和生态环境。
2.庭院内外有专人打扫，无污水污物，无乱扔乱放，无异味。
3.生活污水、粪便经污水处理池等方式有效处理后排放。处理池等的处理能力与接待人数相适应。
4.生活垃圾集中收集，密封堆放，统一处理。
5.庭院内外放置一定数量的垃圾筒，垃圾筒设计具有农家特色。布局合理，筒体完好、有盖，表面干净无污渍，能及时处理。
七、经营管理
1.办理相关证照，经过区级旅游主管部门认定挂牌。服从上级有关部门的业务指导，严格执行村旅游服务中心（办公室）或其它村级管理组织的统一管理。
2.为独立的旅游经营实体，投资总额不少于60万元。
3.客源市场稳定，定期参与组织宣传促销活动，年接待人数在1500人次以上。
4.自身规章制度齐全，专职化管理制度健全。
八、服务质量
1.农家院从业人员需树立游客至上、优质服务的宗旨，诚实守信，热情待客，依法经营。
2.从业人员经过旅游接待服务基本知识的培训，文明礼貌，服务态度热情。能用普通话进行接待服务，且具备一定的文化知识和旅游服务技能，能提供相应讲解、咨询等服务。
3.从业人员需注意个人卫生，着装统一大方，身体健康，持有效期内卫生健康证上岗。
4.从业人员100%参加过旅游部门或其他相关部门组织的专业性服务人员培训。
5.厨师和接待人员等岗位制定服务质量操作规范，按规范提供接待服务。有一名以上厨师具有初级以上烹调职业资格证书。
6.设有旅游服务质量投诉电话和意见簿，无严重质量投诉，无同一质量问题重复投诉。
九、特色性旅游服务
1.有游客户外活动的场所，且具有一定的服务功能。
2.设有专用棋牌室或娱乐室，提供扑克、象棋、麻将、卡拉OK、乒乓球等娱乐活动。
3.提供一定的赏花、摘水果、垂钓、种小菜等农事参与体验活动。活动有专人指导、讲解。
4.附近有供游客游玩的一些旅游景观，并提供简要的介绍资料。
5.提供游客参与性民俗体验项目和农家趣事活动。
6.有具有地方特色的民族民俗文化表演活动，游客参与性强。
四星级标准
一、经营环境
1.农家院建筑内要保持整洁干净，建筑面积与宅基地面积之比要小于等于,0.7，庭院绿化率30%以上。
2.主体建筑具有本村文化特色，乡村风情和地方民俗特色突出，农家院内布局合理，外墙整洁、干净，无污垢。装修装饰美观大方，照明、采光和通风良好。
3.接待区域根据经营需要，按服务功能进行布局，需要绿化、硬化的地方全部经过绿化、硬化处理。
4.农家院经营场所附近无污染性单位和污染源，水源未收污染，污水排放达到规定，生活饮用水达到规定。
5.设置明显的乡村旅游农家院指引标志；有交通、场所等公共信息指示符号，位置合理、醒目。
二、基础接待设施
1.外部交通通畅，可进入性良好，内部交通路面铺设生态化。
2.有供游客泊车的自备场地，且停车场布局合理，标志醒目，有车位标志，至少可停靠8部机动车辆。
3.公共厕所为水冲式或生态厕所，布局合理，男女分设，卫生整洁，标志清晰，能满足要求，且能有效处理粪便，污水排放达标。
4.提供信息查询、小件物品寄存、宣传品、雨伞、旅行日常用品、土特产品等综合服务。能提供贵重物品专用寄存、上网等服务。
5.经营场地放置一定数量的垃圾筒，布局合理，筒体完好、有盖，表面干净无污渍，能及时处理。
三、餐饮接待服务
1.厨房使用面积达到15平方米，布局合理，与餐厅距离适当，配备通风排烟设施和消防设施。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙1.5米以上。
2.食品和非食品存放场所分设。有冷藏、冷冻设施和餐具专用消毒设备，有防蚊蝇、蟑螂等设施。食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有专门放置垃圾的设施。
3.有8个以上具有农家风味和地方特色的菜点，出菜率在70%以上，有2个以上的招牌菜。
4.有农家院自己印制的菜单和饮品单页，明码标价。
5.餐厅布局合理，能够满足接待的需要，采光通风良好，整洁卫生。使用符合消毒要求标准的餐具、酒具、茶具等，且各种器具配套完善，无破损。可同时接待就餐人数35人以上。
6.餐厅配有一间以上公共厕所，且男女分设，每个厕所厕位均不少于2个，且整洁卫生，每日定时处理、消毒。采光、通风、照明条件较好，有除臭措施。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台等辅助设施。厕所墙面瓷砖墙裙1.5米以上，地面经防滑处理，有明显的指示标志和防滑标志。
四、住宿接待标准
1.客房人均居住面积6平方米，有8间以上客房，客房布局合理，舒适宽敞。
2.有防蚊蝇、蟑螂等设施。有床头柜、衣架、空调、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能良好。
3.床单等床上用品做到一客一换，定期进行消毒。客房每日至少打扫一次，保持整洁卫生。客房内空调、电视配备率达100%。
4.客房内全部单设卫生间，地面经防滑处理，墙面磁砖墙裙1.5米以上。有抽水马桶及洗浴设施，提供香皂、洗发水、一次性牙刷、卫生纸等日用品。配备梳妆镜、洗脸盆。24小时供应冷、热水，且房间内配有电热水壶。
5.客房内热水器、热水壶等电器需符合相关安全认定标准。
五、安全生产管理
1.经营用房安全牢固，无危房，无乱搭乱建设施。
2.热水供给设备、用电设施、烹调设施、桌椅等安全可靠。
3.备有消防、防盗、救护等设备，完好有效，并按规定进行定期检查，灭火器具配置达到每百平米2个以上。备有夜间照明设备。
4.易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志，并有必要的防护措施。
5.执行住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿。
6.主要从业人员经过消防、卫生、治安等安全知识培训，掌握安全设备使用的基本技能，并具备紧急情况下疏散游客和电话报警的知识和技能。
7.备有游客常用、应急的非处方药品。
8.有家禽、家畜的农家院，需做好动物管理与防疫工作。
六、自然生态及人文环境保护
1.旅游服务设施建设、经营服务活动等不破坏、不影响周边自然资源和生态环境。
2.旅游服务设施建设、经营服务活动等能保护好周边自然资源、生态环境和特色建筑物。
3.庭院内外有专人打扫，无污水污物，无乱扔乱放，无异味。
4.生活污水、粪便经污水处理池等方式有效处理后排放。处理池等的处理能力与接待人数相适应。
5.生活垃圾集中收集，统一处理。
七、经营管理
1.办理相关证照，经过区级旅游主管部门认定挂牌。服从上级有关部门的业务指导，严格执行村旅游服务中心（办公室）或其它村级管理组织的统一管理。
2.为独立的旅游经营实体，投资总额不少于40万元。
3.客源市场稳定，定期参与组织宣传促销活动，年接待人数在1000人次以上。
4.自身规章制度齐全，专职化管理制度健全。
八、服务质量
1.农家院从业人员需树立游客至上、优质服务的宗旨，诚实守信，热情待客，依法经营。
2.从业人员经过旅游接待服务基本知识的培训，文明礼貌，服务态度热情。能用普通话进行接待服务，且具备一定的文化知识和旅游服务技能，能提供相应讲解、咨询等服务。
3.从业人员需注意个人卫生，着装统一大方，身体健康，持有效期内卫生健康证上岗。
4.从业人员80%以上参加过旅游部门或其他相关部门组织的专业性服务人员培训。
5.厨师和接待人员等岗位制定服务质量操作规范，按规范提供接待服务。
6.设有旅游服务质量投诉电话和意见簿，无严重质量投诉，无同一质量问题重复投诉。
九、自身特色性旅游服务
1.有游客户外活动的场所，且具有一定的服务功能。
2.能提供扑克、麻将、象棋等休闲娱乐活动。
3.提供一定的赏花、摘水果、垂钓、种小菜等农事参与体验活动。
4.附近有供游客游玩的一些旅游景观。
5.提供游客参与性民俗体验项目和农家趣事活动。
三星级标准
一、农家院经营环境
1.农家院建筑内要保持整洁干净，建筑面积与宅基地面积之比要小于等于0.725，庭院绿化率20%以上。
2.主体建筑具有本村文化特色，乡村风情和地方民俗特色明显，农家院内布局合理，外墙整洁、干净，无污垢。装修装饰美观大方，照明、采光和通风良好。
3.接待区域根据经营需要，需硬化的地方全部经过硬化处理。
4.农家院经营场所附近无污染性单位和污染源，水源未收污染，污水排放达到规定，生活饮用水达到规定。
5.设置明显的乡村旅游农家院指引标志；有交通、场所等公共信息指示符号，位置合理、醒目。
二、基础接待设施
1.外部交通通畅，有较好的可进入性。
2.有供游客泊车的自备场地，且停车场布局合理，标志醒目，有车位标志，至少可停靠5部机动车辆。
3.公共厕所为水冲式或生态厕所，布局合理，男女分设，卫生整洁，标志清晰，能满足要求，且能有效处理粪便，污水排放达标。
4.设有为游客提供咨询服务的场所，且能提供信息查询、小件物品寄存、宣传品、旅游土特产品售卖等综合服务。
5.经营场地放置一定数量的垃圾筒，布局合理，筒体完好、有盖，表面干净无污渍，能及时处理。
三、餐饮接待服务
1.厨房使用面积达到12平方米，布局合理，与餐厅距离适当，配备通风排烟设施和消防设施。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙1.5米以上。
2.食品和非食品存放场所分设。有冷藏、冷冻设施和餐具专用消毒设备，有防蚊蝇、蟑螂等设施。食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有专门放置垃圾的设施。
3.有5个以上具有农家风味和地方特色的菜点。出菜率在60%以上，且有1个以上的招牌菜。
4.有农家院自己印制的菜单和饮品单页，明码标价。
5.餐厅布局合理，能够满足接待的需要，采光通风良好，整洁卫生。使用符合消毒要求标准的餐具、酒具、茶具等，且各种器具配套完善，无破损。可同时接待就餐人数20人以上。
6.餐厅配有一间以上公共厕所，且男女分设，每个厕所厕位均不少于2个，且整洁卫生，每日定时处理、消毒。采光、通风、照明条件较好，有除臭措施。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台等辅助设施。厕所墙面瓷砖墙裙1.5米以上，地面经防滑处理，有明显的指示标志和防滑标志。
四、住宿接待设施
1.客房人均居住面积6平方米。有5间以上客房，且客房布局合理，舒适宽敞。
2.有防蚊蝇、蟑螂等设施。有床头柜、衣架、空调、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能良好。
3.客房每日至少打扫一次，保持整洁卫生。床单等床上用品做到一客一换，定期进行消毒。客房内空调、电视配备率达100%。
4.客房内全部单设卫生间，地面经防滑处理，墙面磁砖墙裙1.5米以上。有冲水厕位和洗浴设施，选择性提供香皂、洗发水、一次性牙刷、卫生纸等日用品。配备梳妆镜、洗脸盆。24小时供应冷、热水。
五、安全生产管理
1.经营用房安全牢固，无危房，无乱搭乱建设施。
2.热水供给设备、用电设施、烹调设施、桌椅等安全可靠。
3.备有消防、防盗、救护等设备，完好有效，并按规定进行定期检查，灭火器具配置达到每百平米2个以上。备有夜间照明设备。
4.易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志，并有必要的防护措施。
5.执行住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿。
6.主要从业人员经过消防、卫生、治安等安全知识培训，掌握安全设备使用的基本技能，并具备紧急情况下疏散游客和电话报警的知识和技能。
7.有家禽、家畜的农家院，需做好动物管理与防疫工作
六、自然生态及人文环境保护
1.旅游服务设施建设、经营服务活动等不破坏、不影响周边自然资源和生态环境。
2.庭院内外有专人打扫，无污水污物，无乱扔乱放，无异味。
3.生活污水、粪便经污水处理池等方式有效处理后排放。处理池等的处理能力与接待人数相适应。
4.生活垃圾集中收集，统一处理。
七、经营管理
1.办理相关证照，经过区级旅游主管部门认定挂牌。服从上级有关部门的业务指导，严格执行村旅游服务中心（办公室）或其它村级管理组织的统一管理。
2.为独立的旅游经营实体，投资总额不少于20万元。
3.客源市场稳定，定期参与组织宣传促销活动，年接待人数在600人次以上。
4.自身规章制度齐全，专职化管理制度健全。
八、服务质量
1.农家院从业人员需树立游客至上、优质服务的宗旨，诚实守信，热情待客，依法经营。
2.从业人员经过旅游接待服务基本知识的培训，文明礼貌，服务态度热情。能用普通话进行接待服务，且具备一定的文化知识和旅游服务技能，能提供相应讲解、咨询等服务。
3.从业人员需注意个人卫生，着装统一大方，身体健康，持有效期内卫生健康证上岗。
4.从业人员60%以上参加过旅游部门或其他相关部门组织的专业性服务人员培训。
5.厨师和接待人员等岗位制定服务质量操作规范，按规范提供接待服务。
6.设有旅游服务质量投诉电话和意见簿，无严重质量投诉，无同一质量问题重复投诉。
九、农家院自身特色性旅游服务
1.有游客户外活动的场所，且具有一定的服务功能。
2.能提供扑克、麻将、象棋等休闲娱乐活动。
3.提供游客参与性民俗体验项目和农家趣事活动。
